Nos spécialités
Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, de saison, issus en priorité des producteurs locaux. Chaque plat est une ode à la nature, respectant le rythme des saisons et sublimant les saveurs authentiques.
L’âme de notre table, entre tradition et créativité
Dans notre hôtel, la cuisine n’est pas un simple service : c’est une signature, une promesse d’authenticité et de plaisir. À travers Nos Spécialités, nous vous invitons à un voyage sensoriel, où chaque assiette raconte une histoire, celle d’un terroir sublimé par le talent de notre chef. Inspirée des traditions culinaires locales et enrichie d’influences contemporaines, notre carte évolue au fil des saisons pour offrir des créations à la fois élégantes, sincères et profondément gourmandes.
Une cuisine de saison, vivante et locale
Nous croyons en une cuisine responsable, respectueuse de la nature et de ceux qui la cultivent. C’est pourquoi nous privilégions des produits frais, issus de circuits courts, en collaboration avec des producteurs et artisans passionnés de notre région. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour sa qualité, sa fraîcheur et son goût. Le chef compose ainsi des assiettes vivantes, colorées et équilibrées, qui expriment pleinement le caractère des saisons. Des légumes croquants du potager aux poissons fraîchement pêchés, chaque plat est le fruit d’un travail de précision et de respect.
Les créations emblématiques de notre Chef
Parmi les plats les plus appréciés de notre clientèle, certains sont devenus de véritables signatures de la maison. Le Filet de bœuf façon du Chef, cuit à la perfection, est accompagné d’un jus réduit maison aux notes de thym et d’un assortiment de légumes anciens subtilement rôtis. Notre Risotto aux truffes noires, préparé avec un riz crémeux infusé de bouillon maison, séduit par son onctuosité et son parfum intense, rehaussé par une touche de parmesan affiné.
Informations pratiques
Horaires
- Tous les jours
Tarifs
- Variables selon le menu
Conditions de réservation et d’annulation
- Toute modification ou annulation doit être signalée au minimum 48 heures avant l’heure prévue de votre réservation.
- Passé ce délai, ou en cas d’absence non signalée, des frais de 52 € par personne seront prélevés sur la carte bancaire utilisée lors de la réservation.
- Pour les réservations de 8 personnes ou plus, un paiement intégral est requis au moment de la confirmation. Cette réservation peut être modifiée ou annulée sans frais jusqu’à 7 jours avant la date prévue. Au-delà de ce délai, tout désistement ou absence entraînera la facturation de la totalité du montant versé.
Contact
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